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Secondi piatti
a base di pesce
Branzino Lardellato e Mostarda
Cicale in Guazzetto
Filetto di Persico al Cartoccio con Asparagi e Prosciutto
Medaglioni di Salmone al Sesamo
Tartare di Salmone con Caponatina di Peperoni Gialli
Spiedino di gamberi e lardo con verdure marinate alla griglia
Trota Ripiena in Sfoglia
a base di carne
Costolette d'Agnello con Panure di Nocciole, Pannacotta alla Menta e Gel di Mirtilli
(foto)
Fagiano Ripieno
Fagottino di Maiale alla Frutta Secca
Filetto di Maiale Aromatico
Medaglioni di Filetto di Maiale su Tortino Autunnale con Composta di Kumquat
Polpette di coniglio su spaghetti vegetali con scaglie di Grana e speck croccante
Petto d'Anatra con Fichi in Riduzione di Aceto Balsamico
Petto di Pollo all'Arancia con Sformatini di Riso
Pollo Masala
